Grillning



Ännu en grillkväll anklarades under helgens gång. Denna gång grillades det kycklingfilé. Till detta serverades det sötpotatis och aioli, och så förstås en härlig sallad. Sötpotatis har en så härlig orangeaktig färg, så det bara av den anledningen är en fröjd att äta dem:)

Sötpotatisen gjorde jag både som halvor och i klyftor. Pensla potatisen med olja och strö över flingsalt. Halvorna behöver stå i ugnen ganska länge, ca 40 minuter, för att de ska bli klara. Klyftorna behöver givetvis inte stå inne lika länge.




Aioli

Ingredienser:
4 vitlöksklyftor
2 äggulor
2,5 dl olivolja
pressad citron
salt och peppar

Gör så här:

Lägg vitlöksklyftorna och en nypa salt i en glasskåloch krossa dem med baksidan av en sked. Tilsätt äggulorna och vispa snabbt ihop med en elvisp till en krämig massa. Tillsätt oljan, några droppar i taget, samtidigt som du vispar tills blandningen börjar tjockna. Tillsätt dörefter resten av oljan i en tunn stråle under konstant vispning. Rör ner lite pressad citron för att aiolin ska få en mjukare kosistens. Smaka av med lite salt och peppar om det behövs. Täck över och ställ i kylen till s det är dags att servera.

Valborg

Hej på er alla. Hoppas att ni har haft en jättebra valborg med en massa god mat och trevligt sällskap. Det har i alla fall jag haft. Valborg spenderade vi hemma hos goda vänner. Där det grillades och så var vi och såg på valborgselden. Men gud såå kallt det blir om kvällarna. Det märks verkligen att sommaren är långt från här än.  Man tror inte att det blir så kallt på kvällen när det varit så varmt och skönt under dagen. Men då är det tur att man kan värma sig intill elden:) Hur spenderade i er valborg?



Det blir mycket grilla nu  märker jag. Men vad kan man annars göra än att passa på och grilla så mycket man kan nu när det är så underbart väder. Idag har jag varit hemma hos mina föräldrar. Vi har hållit oss ute i solen mest hela dagen, underbart! Nu håller vi på och grillar igen. Ikväll serveras det fläskfilé med klyftpotatis och kall chilisås. Smaskens:)


Grillkväll




Åhh vad det är härligt att våren och grillsäsongen är här. Idag har det varit riktigt varmt och skönt ute. Så vad kan passa bättre än att passa på att ta fram grillen! Vi passade också på att sitta ute på altanen och äta. Härligt!:)

Så på grillen hamnade en fläskfilé, champinjonspett och grillad tomat. Till detta åt vi bakad potatis, coleslaw och fetaost sallad.

Bakad potatis
Skölj av potatisarna, stick några hål i dem och lägg dem på gallret i nedre delen av ugnen. Baka i 200 grader i ca en timme. Om du vill kan du också baka potatisarna i mikrovågsugnen i ca 10 minuter. När potatisarna är klara skär ett kors i dem och tryck upp sidorna så att poatisarna öppnar sig.

Grillning

I fredags åkte så äntligen elgrillen fram.

Fredagsmiddag
Förrätt: Avocado med räkröra

Räkröra:
räkor
röd rom
röd lök
creme fraiche
dill
salt & peppar




Huvudrätt: Grillat kött med klyftpotatis och persiljesmör


Marinera köttet





Persiljesmör:
50 gram rumsvarmt smör
1/2 dl persilja
1/2 msk pressad citron
salt & peppar

Blanda allt. Rulla det till en avlång korv med hjälp av ett smörpapper (min blev lite tunn, man kunde gott gjort den lite tjockare). Lägg i kylen. Ta fram innan servering och skär i skivor.

RSS 2.0