Älggryta

Dagens middag bestod av en härlig älggryta. Älggryta kankse egentligen passar bättre på vintern, men vad gör man när man har en påse grytbitar kvar i frysen. Grytan blev mycket god i alla fall.








Ingredienser:
ca 800 gram grytbitar av älg
salt & peppar
2 msk vetemjöl
timjan
2 morötter
ca 10 steklökar
en bit rotselleri
200 gram svamp
2 lagerblad
10 enbär
2,5 dl köttbuljong
2 ,5 dl matlagningsvin
ca 1 dl grädde

Gör så här:
Fräs alla mörötter, rotselleri, lök och svamp. Bryn köttet i en panna, salta och peppra, strö sedan över timjan. Tilsätt buljong, vin lagerblad och enbär. Låt koka på svag värme under lock till köttet är nästan mört, 30-45 minuter. Lägg i de frästa grönsakerna samt grädden och koka ytterligare ca 10 minuter.

RSS 2.0