Solrosbröd

Ingredienser:
50 g jäst
5 dl vatten
2 tsk salt
2 msk olja
2 tsk brödkrydda
0,5 dl farinsocker
3 dl havregryn
1 dl solroskärnor
5 dl dinkelmjöl
6–7 dl vetemjöl

Garnering:
Solrosfrön och havregryn

Gör så här:
Värm vattnet i en kastrull tills det är fingervarmt (37 grader). Smula jästen i bunke och rör ut det med vattnet. Tillsätt salt, olja, brödkrydda, farinsocker, havregryn, solroskärnor, dinkelmjöl och det mesta av vetemjölet. Arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt i ca 30 minuter. Forma degen till 20 till 25 runda bullar. Pensla med vatten och doppa dem sedan i solrosfrön och havregryn, som blandats samman. Täck över och låt jäsa ytterligare ca 30 minuter. Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i ca 10-12 minuter eller tills bröden fått färg.