Baguetter med smak av rosmarin
Baguetter med smak av rosmarin
Ingredienser:
25 g jäst
5 dl vatten
1,5 msk salt
2 msk olivolja
1 dl linfrö
11 dl vetemjöl
Rosmarin
Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervärme, ca 37 grader. Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt salt, olivolja och det mesta av mjölet (spar lite till utbakningen), klipp i rosmarin. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Jäs under duk ca 1 timme. Ta upp degen på mjölat bord och dela den i fyra delar. Forma till baguetter och lägg dem på plåtar klädda med bakplåtspapper. Skär sneda snitt i baguetterna med en kniv, och pudra sedan över lite mjöl. Låt jäsa under duk i ytterligare ca 30 min. Grädda i mitten av ugnen i 275 grader i ca 15 min. Låt svalna på galler.
Vad gott det lät. Perfekt så här i hösttider när det blir mycket soppa och matiga grytor.
Kram
Fina bröd! Gott till soppa.
Visst är det kul att baka bröd, perfekt vid denna årstid och det blir ju så gott!
Ojdå, skickade visst iväg kommentaren innan jag hunnit skriva.
Baguetterna ser så himla smarriga ut, borde ta och baka något bröd nu när jag är ledig i dag.
Hembakat är ju ändå det bästa.
Dom såg smaskiga ut..
