Citronmaränger

Jag glömde berätta att när jag gjorde Aioli häromdagen så fick jag ju lite äggvita till övers, så då passade jag på att vispa ihop några maränger. Det blev ju även citron över så vad blev en bättre maksättning på marängerna än citon!


Du behöver: 
4 äggvitor
3 dl socker
Rivet skal från 1-2 citoner

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader. Blanda äggvita och socker i en rostfri bunke. Sänk ned bunken i vattenbad och värm marängen till 60-65 grader under konstant vispning, kontrollera temperaturen med hjälp av en stektermometer. Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen med en elvisp tills den kallnat. Stanna inte vispen förrän det är färdigt, då finns risk att marängen sjunker ihop! Häll ner citronskalet i smeten. Spritsa ut eller klicka ut marängen på en plåt med bakplåtspapper. Grädda dem i ugnen i 45-55 minuter, marängerna ska vara sega lite i mitten.

2009-05-14 @ 19:21:37 Bakverk Permalink

Vilka fina maränger! Kan tipsa om att äta dem med vanilglass och lemoncurd som rörs ihop med limoncello. Mmmm...

Vilka fina maränger! Kan tipsa om att äta dem med vanilglass och lemoncurd som rörs ihop med limoncello. Mmmm...

Sånadär små läckerbitar är goa! Nästan som mosters 1-2-3 kakor! Å, va bra att du lagt till Bloglovin - nu kan jag prenumerera på dina goa recept!!!

så fina de blev! maränger känns så somrigt, kanske för att man kan äta dem med glass. :)

tittar in och önskar dig en bra helg :)

vad har du för planer i helgen? själv ska jag fira lillasyster, i övrigt vet jag inte vad jag ska hitta på:) ha det bäst! kram

MUMMA!

Det känns alltd bra när man kan ta tillvara på rester...baka godsaker är ju egentligen ett perfekt sätt! =)

gott =)

Gott med citronsmak på marängerna. Kan tänka mig att det är super med lemon curd och vaniljglass.



Ha en bra helg!

Jag älskar citron i alla varianter...desa ska jag prova och ha i en marängsviss med jordgubbar.Måste ju vara supergott!!



Trevlig helg!/ Åsa.