Lingonsylt
Mmm.. Sylt
Lingonsylt
Ingredienser:
1 l färska lingon
1 dl vatten
3 dl strösocker
Gör så här:
Häll i lingonen och vattnet i en kastrull. Låt sjuda i ca 15 min. Rör sedan ner sockret och rör om tills sockret löst sig. Låt sylten sjuda i ytterligare 10 minuter på låg värme.
Flädersaft
En annan av mina favoriter är rabarbersaft. Någon sådan har jag dock tyvärr inte hunnit med att göra i år.
Flädersaft
40 klasar fläderblommor
3 citroner
2 liter kokande vatten
2 kg socker
50 g citronsyra
Skölj blommorna och tvätta citronerna noga. Skiva citronerna och varva dem med blomklasarna i en stor skål.
Koka upp vattnet och blanda i citronsyra och socker. Rör tills sockret har löst sig. Häll sockerlagen över blommorna och citronen.
Låt stå svalt i ca 7 dagar. Sila sedan saften och häll upp på flaskor/burkar. Själv frös jag in den koncentrerade saften i plastburkar. Då är det lätt att bara gröpa ur en sked när man vill ha lite saft.
Sylt, sylt i stora lass
Hallon, blåbär, svarta vinbär, röda vinbär, körsbär.. Det finns så mycket härliga bär i trädgård och skog att plocka så här års.
Denna semester har jag plockat så mycket bär och gjort så mycket sylt. Jag brukar passa på att plocka bär på sommaren och stoppa i frysen och göra sylt på. Då jag äter gröt till frukost varje dag så tycker jag att det är så bra att kunna göra sin egen sylt. Det blir ju både godare och billigare än att köpa i affären.
Sylt är ju också så bra att göra själv eftersom det är så enkelt att göra, och så blir det ju så mycket godare än den man köper.
Min personliga favorit efter att ha smakat av alla måste jag säga är svartvinbärssylten. 
Recept på sylt:
Valfria bär
Socker efter smak
Blanda i en kastrull och låt koka i ca 10-15 minuter eller tills sylten har fått den konsistens du önskar.
Superlätt och supergott! Jag föredrag när sylten är lite surare, så jag brukar ofta dra ner lite på sockermängden, men det kan man göra som man vill. Smaka av och tycker du att sylten är för sur, rör bara ner lite till socker.
