Nu var det ett tag sen men jag har glömt att lägga ut receptet här på bloggen. Men i alla fall så av mina fina kantareller jag lyckades skrapa ihop här för lite sedan så gjorde jag en stuvning som jag serverade till en ugnsomelett.



Ugnsomelett

Ingredienser:

6 dl mjölk

5 ägg

1 tsk salt

Gör så här:
Smörj en ugnsfastform med smör. Vispa sedan upp alla ingredienserna och häll omelettsmeten i formen. Grädda i 200 grader i ca 20-25 min, eller tills omeletten har stelnat och börjat att få lite färg.


Kantarellstuvning
Ingredienser:
ca 200 gram kantareller
2 dl creme fraiche
soya
salt & peppar

Gör så här:
Lägg svampen i en kastrull på medellåg värme. Låt koka tills det mesta av vätskan kokat in. Tillsätt fett och krydda med salt och peppar och låt svampen steka i ca 5 minuter. Häll på creme fraichen och låt puttra på låg värme några minuter. Smaka av med soya och ev. mera kryddor.

Häll stuvningen ovanpå omeletten när den är klar.

Idag har vi ätit pannkakor. Mums! Jag tycker att pannkakor är riktigt gott. Jag brukar göra mina pannkakor på dinkelmjöl, jag tror att det ska bli lite nyttigare då:P

Till pannkakorna blev det svartvinbärssylt. Sen brukar jag också ha keso och banan till för att det ska bli lite matigare + för att det ju är så gott:)

Du behöver:

1 burk kikärter
1 gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk mald spiskummin
1/2 tsk salt
1/2 dl hackad bladpersilja
2 krm sambal oelek
2 msk majsstärkelse
1 msk Arla smör-& rapsolja

 

Skölj kikärterna och låt dem rinna av. Skala och hacka löken. Mixa kikärter, lök, vitlök, spiskummin, salt, persilja, sambal oelek, majsstärkelse och 1 msk smör-& rapsolja. Forma smeten till små ovala, platta bullar. Stek dem på medelvärme i en stekpanna ca 2 min på varje sida.

 

Servera med tsatsiki, och t.ex. matevte.

 

 

Du behöver:

1 gurka

2 vitlöksklyftor

5 dl meze yoghurt

salt & peppar

 

Riv gurkan på ett rivjärn. Pressa ur all vätska ur gurkan och låt den rinna av. Blanda gurkan med yoghurten och presa i vitlöken. Salta och peppra efter smak.