Äntligen helg! Helger är bara för underbara ibland. Denna kommer verkligen efterlängtad. Därför tänkte jag nu fira in helgen med dessa nybakade chokladmuffins. De är verkligen heelt sagolikt goda, fullsmäckade med choklad :P
Men all choklad gör dem också lite mäktiga, så man orkar nog inte mer än en.

5 dl vetemjöl
2 ägg
1 dl socker
85 g smält smör
2 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
3 dl mjölk
4 msk kakao
100 g mörk blockchoklad
100 g vit blockchoklad

 

Sätt ugnen på 200°C. Grovhacka chokladen. Blanda mjöl, kakao, bakpulver, bikarbonat samt den grovhackade chokladen i ett litersmått. Vispa samman ägg, mjölk och socker i en bunke. Tillsätt sedan det smälta smöret och vispa ytterligare. Häll de torra ingredienserna i äggsmeten och blanda varsamt ihop allt till en trögflytande smet. Fördela smeten med hjälp av två matskedar i pappersformar eller i smord muffinplåt. Grädda mitt i ugnen i ca 20 min, känn med sticka att de är torra.

Nu blir det muffins, kaffe och let's dance final.