Deg:
50 g jäst
200 g margarin
5 dl mjölk
2 st ägg
2 krm salt
1,5 dl socker
2 tsk malen kardemumma
13 dl mjöl

Fyllning:
150 gram margarin
300 gram mandelmassa
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 tsk malen kardemumma
8 dl blåbär

Mandel

Gör så här:
Smula ner jästen i assistenten. Smält smöret i en kastrull. Häll på mjölken, rör om och låt bli fingervarmt, 37 grader. Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den har löst sig. Häll sedan över resten av degvätskan. Tillsätt ägg, salt, strösocker och kardemumma och rör om så att ägget fördelar sig. Tillsätt därefter mjölet, lite i taget. Kör tills du arbetat in mjölet och degen släpper bunkens kanter. Lägg en bakhandduk över degen och låt jäsa ca 40 minuter.

Gör under tiden fyllningen. Blanda smör, mandelmassa eller kokosmassa, florsocker, vaniljsocker och kardemumma i en liten bunke. När degen jäst färdigt tar du upp den på bakbordet och knådar den ordentligt och kavlar ut degen till en rektangulär platta. Bred på fyllningen och strö över blåbären. Rulla ihop degen på längden och skär i 2 cm breda skivor och lägg dessa i bullformar och ställ dem på plåtar. Låt bullarna jäsa under bakduk ca 15 minuter. Hacka mandeln. Pensla de färdigjästa bullarna med lätt uppvispat ägg och strö över den hackade mandeln. Grädda mitt i ugnen i 225 grader i ca 10-13 minuter. Låt bullarna svalna under bakhandduk.