Vita kladdkakemuffins
150 gram margarin
200 gram vit choklad
2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
Gör så här:
Smält smöret. Bryt sönder chokladen och lägg den i margarinet och rör om tills chokladen har smält. Tillsätt mjölet och rör sedan ner ägg och socker. Rör tills smeten är slät. Häll upp i muffinsformar och grädda i ca 15 minuter i 175 grader.
Kladdkaka med marshmallows
2 ägg
2 dl socker
150 gram margarin
5 msk kakao
1,5 dl vetemjöl
Mini marshmallows
Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader och smält smöret i formen. Blanda ägg och socker. Smält smör och låt det svalna. Tillsätt smör, kakao och vetemjöl. Häll i smord, bröad form. Grädda ca 15 minuter och lägg i marshmallows. Grädda ytterligare 5-8 minuter. Dekorera med ytterligare marshmallows.
De hade inga mini marshmallows i affären där jag var och handlade, så jag köpte vanliga marshmallows som jag klippte i mindre bitar.
Kärleksmums
Muffins:
3 ägg
2 dl socker
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
100 gram margarin
2 msk starkt kaffe
Glasyr:
1,5 dl florsocker
1 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2-3 msk margarin
2 msk starkt kaffe
Garnering:
kokos
mandelmassa färgad rosa
Gör så här:
Smält margarinet och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i mjöl, bakpulver, kakao och vaniljsocker. Tillsätt det avsvalnade margarinet och kaffet. Klicka ut i muffinsformar och grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
Blanda alla ingredienerna till glasyren i en kastrull, rör samtidigt som du låter det sjuda. När det är ordentligt blandat brer du ut det över kakorna (spara lite att "limma fast" hjärtana med). Strö över kokos. Kavla ut mandelmassan och tryck ut små hjärtan med tex en pepparkaksform. Värm på den överblivna glasyren och klicka på en liten klick på mitten av en kaka och tryck på hjärtat.
Fredagsmums
Men all choklad gör dem också lite mäktiga, så man orkar nog inte mer än en.
5 dl vetemjöl
2 ägg
1 dl socker
85 g smält smör
2 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
3 dl mjölk
4 msk kakao
100 g mörk blockchoklad
100 g vit blockchoklad
Sätt ugnen på 200°C. Grovhacka chokladen. Blanda mjöl, kakao, bakpulver, bikarbonat samt den grovhackade chokladen i ett litersmått. Vispa samman ägg, mjölk och socker i en bunke. Tillsätt sedan det smälta smöret och vispa ytterligare. Häll de torra ingredienserna i äggsmeten och blanda varsamt ihop allt till en trögflytande smet. Fördela smeten med hjälp av två matskedar i pappersformar eller i smord muffinplåt. Grädda mitt i ugnen i ca 20 min, känn med sticka att de är torra.
Nu blir det muffins, kaffe och let's dance final.
Chokladvåfflor
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl socker
1/2 dl kakao
150 gram mörk choklad
50 gram smör
3 ägg
3 dl mjölk
Blanda alla de torra ingredienserna i en skål. Smält chokladen och även smöret. Vispa ägg, mjölk, smör och choklad till en jämn konsistens och blanda med de torra ingredienserna.
Grädda våfflorna och pudra över florsocker. Servera gärna med hallon.
Våfflor
Vi testade en ny variant också, chokladvåfflor. Mycket uppskattat av en chokladälskare som jag!
