Citron- och limebiskvier
(dock lite mörk bild då det var mörkt ute när jag kom på att jag skulle ta kort..)
Citron- och limebiskvier
Ingredienser:
Botten:
200 gram sötmandel
2,5 dl florsocker
2 st äggvitor
Smörkräm:
1,5 dl socker
1 dl vatten
6 st äggulor
300 gram smör
1 st citroner (2 tsk skal+ 2 tsk saft)
1 msk florsocker
1 st lime (2 tsk skal+ 2 tsk saft)
1 msk florsocker
Glasyr:
1 msk florsocker
400 gram vitchoklad
grön + gul hushållsfärg
Gör så här:
Botten: Skålla, skala och mal mandeln. Blanda den med florsocker. Rör sedan sönder äggvitorna och rör ner mandeln. Klicka ut ca 20-24 runda klickar med ca 2 1/2 cm i diameter på plåt med bakplåtspapper. Grädda dem mitt i ugnen i 200 grader i ca 10 min. Kakorna ska fortfarande vara mjuka men ha börjat få färg.
Smörkrämen: Vispa upp äggulorna i en bunke. Koka socker och vatten till en simmig lag eller tills den klarar trådprovet. (Kyl en droppe av lagen i en kopp vatten – ta den sedan mellan tumme och pekfinger och dra ut, det ska bli en tråd.) Häll sedan den heta lagen under vispning över äggulorna. Rör smöret mjukt och tillsätt äggblandningen droppvis under omrörning tills krämen är blank och slät. Dela upp smörkrämen i två skålar. Smaksätt fyllningen till de gula biskvierna med citron och till de gröna med lime. Bred krämen på den plana sidan av kakorna.
Kyl dem sedan så att de är riktigt kalla när de doppas i chokladen. Smält hälften av chokladen åt gången i mikro eller över vattenbad. Färga chokladen gul till citronbiskvierna och doppa smörkrämssidan i chokladen. Smält och färga resten av chokladen grön
jag kan ta ett gäng med sånna där godingar till frukost :) Så fantastiskt goda de ser ut.
Trevlig helg!
www.helenaljunggren.com
Godmorgon:)
Planer för dagen?
Ha en bra dag iallafall.
Ser ju hur ljuvliga ut som helst.
Ha en bra lördag!
Känns som om jag allt som oftast bara upprepar mina kommentarer men även dessa såg förrädiskt goda ut :)
Trevlig helg!
Kram
Nej men åh va fina! Och goda! :D
Mmmm! =)
det där såg fantastiskt smaskigt ut! kan tänka mig att det blir riktigt syrligt och gott med citron och lime i smörkrämen!!
Jag har faktiskt aldrig gjort biskvier, det låter så svårt. Men jag kanske ska ta mig en utmaningen, någon dag. Det låter ju himla gott!
Jag har endast bakat chokladbiskvier, så det här var ngt nytt för mig!
Mmmmm... vad gott!!
Jag har gjort citronbiskvier ett par gånger och dom är så otroligt goda!!!
Föredrar faktiskt dom framför chokladbiskvier.
Ha en trevlig helg! /Åsa.
wow de ser supergoda ut. har provat att göra chokladbiskvier men inte dessa. mmm...
Jättefina! Skulle gärna pröva att göra sådana någon dag. Älskar att både göra och äta chokladbiskvier så jag tror det här skulle passa mig perfekt!
Så gott det såg ut och vilken härlig blogg detta var! :)